Oggi vi presentiamo la ricetta favorita del Pastry Chef Davide Comazzi.

Cheesecake Ricotta & Lime

Ingredienti

• Quenelle di cheesecake ricotta e lime
• Sable al cacao e fleur de sel
• Coulis ai lamponi
• Fiori eduli
• Tuille al miele

Preparazione

Montare la panna, la ricotta e lo zucchero a velo.
A parte idratare la gelatina e poi versarla una volta sciolta a microonde all’interno del composto. Dressare nello stampo a quenelle e abbattere.

Salvate la ricetta e provate a rifarla!

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