
Pastry Chef Davide Comazzi
Oggi vi presentiamo la ricetta favorita del Pastry Chef Davide Comazzi.
Cheesecake Ricotta & Lime
Ingredienti
- Quenelle di cheesecake ricotta e lime
- Sable al cacao e fleur de sel
- Coulis ai lamponi
- Fiori eduli
- Tuille al miele
Preparazione
Montare la panna, la ricotta e lo zucchero a velo.
A parte idratare la gelatina e poi versarla una volta sciolta a microonde all’interno del composto. Dressare nello stampo a quenelle e abbattere.
Salvate la ricetta e provate a rifarla!
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